Uno de los miedos más comunes al recibir un plan alimenticio renal en casa es pensar que habrá que cocinar «doble»: una comida para el paciente y otra para el resto de la familia. Rara vez es necesario.
Empieza por la base, no por la excepción
Arroz, pollo al horno, verduras salteadas y ensaladas simples son la base de un plan renal y, al mismo tiempo, comida perfectamente normal para toda la familia.
Sirve los «extras» aparte
Si el resto de la familia quiere salsa extra, queso o embutidos, sírvelos aparte de la olla principal — así cada quien ajusta su plato sin cocinar dos veces.
Involucra al paciente en la cocina, si él o ella quiere
Cocinar juntos puede convertir una restricción en un proyecto compartido, en lugar de una imposición desde fuera.
Ten a la mano una lista de sustituciones
Saber que «si no hay leche de vaca, uso leche de arroz» o «si no hay plátano, uso manzana» agiliza la cocina del día a día sin tener que replanificar todo.
Recetario básico renal, para toda la familia
12 recetas pensadas para compartir en la mesa, sin cocinar por separado.
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